Grano Perciasacchi (Granu)

Sottili e slanciati, questi microgreens offrono un profilo aromatico fresco, con note lievemente erbacee e dolciastre. Esteticamente lineari e puliti, sono ideali per composizioni minimaliste e piatti rigeneranti.

Valori nutrizionali:

• Vitamine A, B, C, E, K
• Minerali: calcio, magnesio, ferro, potassio
• Altissima concentrazione di fibre e clorofilla, amminoacidi e proteine

Proprietà:

• Potente detox e alcalinizzante
• Rinforzano il sistema immunitario
• Combattono infiammazioni e stanchezza
• Migliorano la digestione e abbassano i livelli di colesterolo
• Proprietà energizzante, adatti per sportivi o soggetti in convalescenza
• Sostegno per la cute e rimedio naturale contro l’acne

Uso in cucina: Utilizzabili sia crudi che cotti. Da crudi perfetti in insalate e piatti freddi, soprattutto estivi, smoothie e frullati. Se cotti, ideali per guarnire salse e minestre.

Ricette consigliate:

• Estratto verde con mela, limone e microgreens di grano
• Smoothie mattutino detox

Consigli:

E’ importante da notare che il corpo necessita di un periodo di adattamento se i microgreens di grano sono nuovi nella tua dieta (possono provocare nausea, mal di testa, mal di stomaco o anche febbre). Vanno introdotti gradualmente, iniziando con piccole dosi, e poi incrementandole.

Curiosità:

Il grano Perciasacchi (letteralmente “buca sacchi”) deve il suo nome alla forma appuntita della cariosside che bucava i sacchi di juta in cui era contenuto durante il trasporto. È un grano antico di tipo duro, molto resistente alla siccità, adatto alle coltivazioni in paesi caldi e secchi, per questo motivo prese piede nelle regioni del sud Italia come la Sicilia.